Hortaliças

http://www.posto7.com.br/hortalicas.htm QUAL É A SUA IMPORTÂNCIA NA ALIMENTAÇÃO? Devido à composição variada de cada grupo, contendo proteínas, aminoácidos, ácidos graxos, gordura, carboidratos, vitaminas, sais minerais e água, enfim, tudo que o nosso organismo precisa para viver bem, daí o grande número de pessoas que, através do tempo, tem se alimentado, exclusivamente de vegetais – são os chamados vegetarianos, como já vimos anteriormente. QUAL A DIFERENÇA ENTRE VERDURAS E LEGUMES? VERDURAS : São as hortaliças verdes, folhudas; LEGUMES : São as demais: cenoura, rabanete, nabo, cebola, etc. QUAIS SÃO OS TIPOS DE HORTALIÇAS Flor : alcachofra, brócolis e couve-flor; Fruto : abóbora, berinjela, chuchu, ervilha em grão, jiló, maxixe, moranga, pimentão, pepino, quiabo e tomate; Legume : ervilha e feijão-vagem; Raiz : batata-doce, beterraba, cenoura, mandioquinha, mandioca, nabo e rabanete; Tubérculo : batata, cará e inhame; Bulbo : cebola; Haste : aspargo.